Mayoes el mes del rabo de toro en Madrid, cuando se celebra la famosa Feria Taurina de San Isidro. Este año se celebran las Terceras Jornadas del Rabo de Toro en 23 restaurantes de la ciudad, con un menú por 25 euros más IVA que incluye un entrante, plato principal con rabo de toro, postre y bebida. Pero también son muchos
Ahora en su templo de cocina nikkei con alma de izakaya del barrio de Salamanca enamora con unas ricas Gyozas de rabo de toro, una creación que se convertirá en un imprescindible de las comandas durante San Isidro. Kena. Diego de León, 11. Madrid. Tel. 91 725 96 48 . Albóndigas de rabo de toro de Bacira
Unareceta con historia . El rabo de toro es un plato legendario. Constan recetas de los romanos - alguna aparece incluso en el mítico manual De re coquinaria-, si bien poco se asemejan aquellas elaboraciones a las actuales. Todavía hoy en día hay quien cuelga los rabos adobados encima de la chimenea durante semanas. Allí recogen losGm Rabo de Gm. Rabo de Toro a la Cordobesa INGREDIENTES2 rabos de ternera cortados por las juntas3 dientes de ajo6 clavos6 bolas de pimienta negra1 vaso de caldo de carne1 vaso de vino blancoZluDT6. 402 94 363 279 366 465 183 172 383