Cuándoañadir azafrán a la paella. Estoy un poco confundido con la cantidad de azafrán que se debe utilizar en una receta de paella. He visto muchas recetas que dicen que hay que utilizar 1 gramo. Sin embargo, tengo un bote de 1 gramo y me parece mucho azafrán.
Sele añadieron también a la receta 1.000 kilos de caracoles, que es otro de los ingredientes que tradicionalmente se le puede poner a la paella. En cuanto a las verduras, se utilizaron 1.600 kilos de garrofó, 2.400 de judías verdes y unos 1.000 kilos de tomate triturado para hacer el sofrito.

Elazafrán en contra sí que da a la paella un sabor y aroma especial e inigualable. Por lo tanto, aunque el colorante alimentario es una alternativa muy económica del azafrán, nunca es una solución 100%

pgiIp. 12 65 174 198 279 21 422 285 474

cuanto azafran se pone en la paella